Śniadanie u Draculi
Wyobraźmy sobie krainę mlekiem i miodem płynącą. Kolorową, pełną unikatowej i zróżnicowanej architektury. Miejsce, w którym nowoczesność spotyka się z tradycją.
Le Beaujolais Nouveau est arrive
Nie ma chyba na świecie napoju, którego produkcja byłaby bardziej „slow” niż wino. Istnieje jednak odmiana tego trunku, której triumf opiera się paradoksalnie na krótkim, jedynie sześciotygodniowym, czasie leżakowania.
Jak po maśle
Duńskie smørrebrød, włoskie bruschette i crostini, francuski pan-bagnat, hiszpańskie pa amb tomàquet, słowacki obložené chlebíčky, szwedzkie smörgås czy angielskie Welsh Rabbit.
Z miłości do jedzenia
Zrodził się z buntu przeciwko kolejnej fastfoodowej knajpie, dziś zrzesza tysiące ludzi na całym świecie.
Carlo Petrini
Prawdziwy szef kuchni różni się od zwykłego kucharza tym, że jest w stanie przekazywać klientom swoje pomysły. Rozmowa z Carlo Petrini.
Slow Fast Food
Chrupiąca, gorąca kajzerka zamiast rozmokłej buły. Średnio wysmażona wołowina Angus na miejscu płaskiego kotleta.
Chrząszcz na widelcu
Larwy, dżdżownice, mózgi, płuca, desery z konikiem polnym, chwasty, pesto z krwawnika, a wszystko zapisane w sms-owym skrócie. Takie i inne przepisy można znaleźć dzisiaj w nowoczesnych książkach kulinarnych.
Dieta przyjazna duszy
Wbrew powszechnej opinii nie można powiedzieć o gotowaniu w stylu koszernym tego, że jest zarezerwowane wyłącznie dla kuchni żydowskiej.
Chińska filozofia jedzenia
XX wiek wprowadził nas w kulinarny supermarket kultury. Nieustannie dowiadujemy się o nowych tendencjach żywieniowych, które burzą nasze, ugruntowane już, wyobrażenie na temat odżywiania.
Sezon na kulinarne szaleństwa
„Sezonowość w kuchni” – pomyślałam. Zamknęłam oczy i przywołałam wspomnienia. Smak świeżych truskawek, ugotowanych szparagów w sosie holenderskim, sałatki z rukoli i duszonych kurek pod beszamelem.
Pionierzy promocji polskiej ilustracji
W 2014 roku w Warszawie ruszyła najambitniejsza misja w historii polskiej kultury wizualnej. Mała fundacja bez kapitału postanowiła zrobić to, czego nie udało się...
